| Leader | | | 00693nam##2200145ua#4500 |
| 001 | | | j00022602 |
| 008 | | | 621030b th # ##i #000 0#tha## |
| 100 | | | $aหนูเดือน สาระบุตร. |
| 245 | | | $aผลของสารทำให้เกิดเจลต่อลักษณะเนื้อสัมผัส การเกิดซินเนอริซิสและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสต่อผลิตภัณฑ์แยมมะม่วงมหาชนก =Efects of Gelling Agents on Texture, Syneresis and Sensory Characteristics of Mahachanok jam./$cหนูเดือน สาระบุตร. |
| 650 | | | $aสารทำให้เกิดเจล. |
| 650 | | | $aแยมมะม่วงมหาชนก. |
| 650 | | | $aการเกิดซินเนอริซิส. |
| 700 | | | $aพนอจิตร นิติสุข. |
| 700 | | | $aกรรณิการ์ ห้วยแสน. |
| 773 | | | $tวารสารวิชาการเเละวิจัย มทร.พระนคร.สาขาวิทยาศาสตร์เเละเทคโนโลยี. $g ปีที่ 12, ฉบับที่ 2 (ก.ค./ธ.ค. 2561), หน้า 73-82$x 19060432 |