| Leader | | | 00636nam##2200145ua#4500 |
| 001 | | | j00022445 |
| 008 | | | 620923b th # ##i #000 0#tha## |
| 100 | | | $aวรางคณา สมพงษ์. |
| 245 | | | $aการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของเจลลูกชิ้นปลาโดยการใช้กัมเมล็ดมะขาม=(Tamarinddus indica L.) Textural lmprovememt of Fish Ball Gel by Using Tamarind (Tamarinddus indica L.) Gum/$cวรางคณา สมพงษ์
. |
| 650 | | | $aกัมเมล็ดมะขาม. |
| 650 | | | $aเจลลูกชิ้นปลา. |
| 650 | | | $aซูริมิปลาฤาษี. |
| 650 | | | $aสมบัติในการเกิดเจล. |
| 700 | | | $aสิริการ หนูสิงห์. |
| 773 | | | $tวารสารวิทยาศาสตร์เเละเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. $g ปีที่ 27, ฉบับที่ 2 (มี.ค.-เม.ย. 2562), หน้า288-301$x 08584435 |